Los wraps que hicimos en Iquitos

Ingredientes (para dos personas)

• Wraps, rapiditas, tortillas o algo similar
• Mayonesa en cantidad necesaria (c/n)
• Albahaca c/n
• Choricillos, salchicha parrillera, vienesas o algo similar c/n depende el tamaño
• Una cebolla
• Un ají/pimentón
• Medio ají picante de cualquier tipo y a gusto del comensal (nosotros usamos rocoto)
• Un paquete de salsa de tomate
• Una palta
• Dos tomates

Preparación:

1. Picar la cebolla, el pimentón y el ají y freirlos. Salpimentar.
2. Agregar salchichas.
3. Cuando esté todo cocido agregar salsa de tomate. Cocinar todo y si hay exceso de líquido, desecharlo.
4. Pisar la palta y agregarle el tomate y la albahaca picados. Salpimentar y mezclar.
5. Calentar los wraps como indica el paquete.

Presentación:
Poner en los wraps la salsa con salchichas la pasta de palta y si se desea mayonesa y hojas de albahaca.

(Receta preparada la última noche en Iquitos como despedida a la cocina del hostel que nos dio tanto amor, sabor y mosquitos.)